El Centro Garofalo presente en la Ruta del Vino

Frente a la escuela Gastronómica los Arrayanes

na atracción turística de la región Mendocina, en Argentina ofrece un fabuloso recorrido no solo de interés cultural; sino que cuenta con un gran potencial instructivo para futuros Gastrónomos, enófilos y todos los que gustan del buen comer.

Es por ello que el Centro Garofalo cumpliendo con las metas en calidad y excelencia académica ha realizado la excursión para este destino con un grupo de alumnos. Los mismos pudieron apreciar y concretar el conocimiento práctico y real sobre la elaboración del vino en todas sus etapas, a partir de la cosecha. Fueron visitadas las bodegas más reconocidas y tradicionales, que existen en la región como lo son: Catena Zapata, Luigi Bosca y Flia. Zucardi. En el mismo lugar se realizaron clases y degustaciones realizadas por personas idóneas en este tema. Así también se visitaron fábricas de chocolate ubicadas en la región.

En esta misma bodega tuvimos la grata oportunidad de conocer y ser atendidos por el Señor Zucardi "el hijo" quien nos mostró y explicó todo lo referente al aceite de oliva, una producción nueva.

Además disfrutaron almuerzos gourmet en la bódega de la flia. Zucardi, donde se degustaron platos especiales con el maridaje apropiado de sus diferentes vinos. Es importante destacar que el grupo de alumnos del Centro Garófalo contaba con un programa pre establecido en donde pudieron apreciar los lugares más importantes de la ciudad; como sus parques, cerros, el Puente Inca y la Alta Montaña, el Aconcagua 4.600 metros de altura.

En la bodega En este mismo lugar, junto a las banderas de Argentina y Chile, los alumnos pudieron desplegar nuestra querida bandera de Paraguay y la del Centro Garofalo. En un recorrido por el cerro, los alumnos aprendieron además; a reconocer las hierbas, plantas y productos de la botánica regional.

"Gracias a los vínculos, convenios y amistades del Centro Garofalo, con sus pares argentinos, los alumnos visitaron y asistieron a clases de la Escuela Gastronómica "Arrayanes", donde de manos de sus propietarios y Directores, los señores Aldo Asnaldi y Eduardo Umar se disfrutaron de la elaboración de varios platos.

El exitoso viaje no podía concluir de mejor manera, que con un agasajo ofrecido a los alumnos, por la Escuela Gastronómica Arrayanes, con un excelente despliegue de sabores enmarcado en platos típicos de la región tan conocidos; como los asados, las empanadas, sus dulces y exquisitos vinos.

En esta oportunidad también se celebró la firma del convenio de Intercambio estudiantil entre escuelas Gastronómicas de Gran Prestigio.

Todos los alumnos fueron merecedores de certificados por el importante intercambio cultural. Este tipo de actividades cumple con los requisitos y estándares de calidad educativa y amplía los horizontes a los alumnos; futuros profesionales gastronómicos.

No podemos dejar de agradecer a la Prof. Sarita Garofalo, que estuvo presente, acompañando en cada momento esta hermosa experiencia.